şeftalili kek ne demek?
Şeftalili Kek Hakkında
Şeftalili kek, taze veya konserve şeftali dilimleri ile hazırlanan, genellikle tatlı ve nemli bir kek türüdür. Kek hamuru, klasik kek malzemelerinin (un, şeker, yumurta, yağ, kabartma tozu/soda) yanı sıra, şeftalilerin suyu veya püreleri ile zenginleştirilebilir.
Hazırlanışı:
- Hamur Hazırlığı: Kek hamuru, klasik yöntemlerle hazırlanır. Tereyağı ve şeker çırpılır, yumurtalar eklenir, ardından un ve kabartma tozu/soda gibi kuru malzemeler ilave edilir.
- Şeftali Ekleme: Hamurun içine doğranmış veya dilimlenmiş şeftaliler eklenir ve karıştırılır. Bazı tariflerde şeftaliler kekin üzerine dizilir.
- Pişirme: Hazırlanan hamur, önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişirme süresi ve sıcaklığı, tarife göre değişebilir.
- Soğutma ve Servis: Kek fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir veya krema ile servis edilebilir.
Çeşitleri:
- Ters Yüz Şeftalili Kek: Şeftalilerin karamelize edildiği ve kekin üzerine yerleştirildiği bir çeşittir. Pişirme işleminden sonra ters çevrilerek servis edilir.
- Şeftalili Crumble Kek: Üzerine crumble (ufalanmış kurabiye hamuru) serpilerek pişirilen bir çeşittir.
- Yoğurtlu Şeftalili Kek: Hamurunda yoğurt kullanılarak daha nemli bir kıvam elde edilen bir çeşittir.
İpuçları:
- Şeftalilerin olgun ve sulu olması, kekin lezzetini artırır.
- Keki daha aromatik hale getirmek için vanilya özü, tarçın veya limon kabuğu rendesi eklenebilir.
- Keki daha uzun süre taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.